Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Voditelj pića
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Voditelja pića koji će se pridružiti našem timu i preuzeti ključnu ulogu u upravljanju svim aspektima vezanim uz pića u našem ugostiteljskom objektu. Idealni kandidat bit će strastven prema industriji hrane i pića, imati izvrsne organizacijske sposobnosti te sposobnost vođenja tima i pružanja vrhunske usluge gostima.
Voditelj pića odgovoran je za kreiranje i održavanje atraktivne i profitabilne ponude pića, uključujući koktele, vina, piva i bezalkoholna pića. Također će biti zadužen za obuku osoblja, kontrolu zaliha, praćenje troškova i osiguravanje usklađenosti s propisima o sigurnosti i konzumaciji alkohola. Ova pozicija zahtijeva kombinaciju kreativnosti, analitičkog razmišljanja i sposobnosti rada u dinamičnom okruženju.
Kao Voditelj pića, surađivat ćete s kuhinjskim osobljem i menadžmentom kako biste osigurali sklad između ponude hrane i pića, te ćete redovito analizirati prodajne podatke kako biste optimizirali ponudu i povećali prihode. Također ćete biti odgovorni za održavanje odnosa s dobavljačima i pregovaranje o cijenama i uvjetima isporuke.
Uspješan kandidat imat će iskustvo u vođenju bara ili slične pozicije, poznavanje trendova u industriji pića, te sposobnost motiviranja i vođenja tima. Ako ste komunikativni, orijentirani na detalje i imate strast za izvrsnost u usluzi, pozivamo vas da se prijavite i postanete dio našeg profesionalnog i entuzijastičnog tima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje svakodnevnim radom bara i osoblja
- Kreiranje i ažuriranje jelovnika pića
- Obuka i mentorstvo osoblja za posluživanje pića
- Praćenje zaliha i naručivanje pića
- Analiza prodaje i optimizacija ponude
- Održavanje visokih standarda usluge
- Osiguravanje usklađenosti s propisima o alkoholu
- Suradnja s dobavljačima i pregovaranje o uvjetima
- Organizacija promocija i događanja vezanih uz pića
- Upravljanje budžetom i kontrola troškova
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 3 godine iskustva u vođenju bara ili slične pozicije
- Izvrsno poznavanje alkoholnih i bezalkoholnih pića
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Odlične komunikacijske i organizacijske vještine
- Poznavanje HACCP standarda i zakonskih regulativa
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Kreativnost u kreiranju koktela i pića
- Iskustvo u radu s POS sustavima
- Sposobnost analize prodajnih podataka
- Fleksibilnost u radnom vremenu, uključujući vikende i praznike
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju bara?
- Koje vrste pića najčešće uključujete u svoju ponudu?
- Kako motivirate svoj tim tijekom napornih smjena?
- Imate li iskustva u kreiranju koktel karte?
- Kako pratite i kontrolirate zalihe pića?
- Na koji način osiguravate usklađenost s propisima o alkoholu?
- Kako reagirate na pritužbe gostiju?
- Koje alate koristite za analizu prodaje?
- Imate li iskustva u organizaciji promocija pića?
- Kako surađujete s dobavljačima?
